Hấp thụ nền công nghiệp của người Pháp

Nhưng có một điều, thương hiệu Bia Sài Gòn hiện diện trên đất Sài Gòn hơn 1 thế kỷ qua, khiêm tốn mà nói, điều này chắc ít ai biết? Tuy nhiên, nhãn hiệu Bia Sài Gòn ngày nay lại quá quen thuộc đối với thực khách sành điệu, thâm chí những đối tượng không chuyên cũng chẳng lạ lẫm gì. Tưởng cũng nên nói rõ, nhãn hiệu Bia Sài Gòn còn lan rộng ra cả vùng Đông Nam Á từ cách đây hơn một thế kỷ. Vì sao? Vì đó là một loại bia có hương vị độc đáo, ngoài chức năng giải khát thông dụng, còn là một ẩm thực khai vị tuyệt vời, góp phần trong bữa ăn cho người thưởng thức thêm ngon miệng tăng niềm sảng khoái. Điều này hơn ai hết, người tiêu dùng quá rõ. Bởi lẽ dùng Bia Sài Gòn trước tiên tạo cảm giác cho người thưởng thức về mặt tinh thần thật sự an tâm, đúng hơn thương hiệu Bia Sài Gòn đã để lại trong lòng người tiêu dùng nhiều kỷ niệm đẹp. Thứ nhất trong thực tế giá cả phải chăng ổn định phù hợp mọi người. Thứ hai chất lượng hương men đậm đà không thay đổi biến dạng… Không những thế dùng Bia Sài Gòn ẩn tiềm trong lòng mọi người niềm tự hào sâu sắc “Người Việt nam dùng hàng Việt Nam”. Để biết được điều đó, ta có thể đi ngược thời gian tìm hiểu về quá trình hình thành và sự phát triển của nó từ xưa cho đến nay. Như chúng ta đã biết theo dòng lịch sử vào giữa thế kỷ XIX (1858) người Pháp nổ súng đầu tiên xâm lược nước Việt Nam ta, tấn công Đà Nẵng… gần ngót 20 năm viên chính… đến năm 1883 đến năm 1884 buộc Triều Nguyễn phải ký hòa ước thừa nhận nền thống trị của Pháp trên lãnh thổ Của Việt Nam. Tại vùng đất Sài Gòn, một trong những công nghiệp hiện đại đầu tiên được xây dựng phát triển và tồn tại đến ngày hôm nay đó là vào năm 1875 nhà máy Bia Sài Gòn ra đời. Đây cũng là cánh cửa hé mở đầu tiên người Việt Nam làm quen với nền công nghiệp phương Tây thời bây giờ. Nhà máy Bia Sài Gòn, tiền thân do tập đoàn BGI của người Pháp sáng lập, khuôn viên nhà máy, được xây dựng trên địa bàn phía Tây Sài Gòn Lớn tổng diện tích là 25 nghìn đồng một mét vuông, cổng chính tiếp giáp với đường Armand – Eoss, sau đó thay đổi, đường Trần Hoàng Quân và ngày nay là đường Nguyễn Chí Thanh, Quận 5, thành phố Hồ Chí Minh.
Hấp thụ nền công nghiệp của người Pháp, hãng Bia Sài Gòn thời bấy giờ, xuất xưởng đầu tiên tại Việt Nam mang tên nhãn hiệu của nhà tư bản Pháp Victon Laure (Bia Larue), trong giới bình dân thường gọi là bia Lave thay bia con cọp loại bia con cọp loại bia này được chứa trong chai thủy tinh màu nâu dung tích là 60 ml tương đương với 3 xị, và bia 33 hai số ba. Quá trình trong công đoạn sản xuất của Bia Sài Gòn từ năm 1875 đến 1900 chủ yếu là công nghệ sản xuất thủ công theo phương cách của dân miền Nam nước Pháp nấu, lên men lọc và chiết bia dây chuyền công nghệ bán tự động. Về nguyên liệu: Đại mạch (Malt) + Hoa Bia (Houblon) + Phụ gia khác… Qua đó những công nghệ năm ấy sản lượng mỗi năm chỉ đạt từ 30 triệu lít đến 40 triệu lít.Tuy số đó không phải là nhiều nhưng vẫn tạm cung cấp đủ toàn lãnh thổ Việt Nam và các nước Đông Dương. Điều muốn nói ở đây, nhà máy Bia Sài Gòn ra đời một trong những dấu ấn lịch sử của nền công nghiệp Việt Nam ta hiện nay là mẹ đẻ của làng bia Việt Nam, là cầu nối dìu dắt những đứa em kế tiếp. Hiện nay nhà máy Bia Sài Gòn được đổi tên thành Công ty Bia Sài Gòn. Thành viên của Tổng công ty rượu bia nước giải khát Việt Nam đồng thời là doanh nghiệp chủ đạo của Nhà Nước của ngành công nghiệp chế biến bia. Thế nên, cơ sở vật chất hiện nay nhân sự, đã lớn mạnh và sự đổi mới hoàn toàn vượt thời gian không gian, quy mô công. Năm 1998 sản lượng của công ty là 180 triệu lít. Năm 1999 dự kiến là 200 triệu lít. Từ sản lượng 40 triệu lít trong một năm đến gần 200 triệu lít trong một năm, số tăng kể từ đầu năm 1996 trở lên, một con số chênh lệch vượt thời gian quá ngắn, quả là một điều đáng khích lệ và đáng tự hào cho công ty Bia Sài Gòn hân hoan đón nhận huân chương Lao động hạng nhất của chủ tịch nước trao tặng về thành tích sản xuất kinh doanh và năm 1997 Huân chương hạng Ba về công tác đền ơn đáp nghĩa. Những thành quả trên, theo ông Nguyễn Chí Thành giám đốc công ty Bia Sài Gòn cho biết đó là nhờ sự quan tâm của Đảng và Nhà nước ta, đặc biệt là Ban giám đốc cùng toàn thể cán bộ công nhân viên nhà máy Bia Sài Gòn luôn nêu cao tinh thần ý thức chung, lòng đoàn kết tính năng động, yêu nghề mến việc và đồng thời tận tụy trong công việc với phương châm chất lượng – uy tín – phục vụ tốt. Trong nhịp độ phát triển đó công với quá trình hình thành lâu đời đi đôi với chất lượng nổi tiếng, tin chắc một ngày không xa lắm trước thềm thế kỷ XXI thương hiệu Bia Sài Gòn không những người Việt biết đến mà có cả khách năm châu trong hành tinh không sao thiếu được trong sổ tay du lịch về ẩm thực độc đáo của Bia Sài Gòn đã nổi tiếng ngót gần hơn thế kỷ qua tại Việt Nam dấu yêu của chúng ta.
Liu Sơn -Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 2000

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *